为什么煮出来的绿豆汤,有红色的也有绿色的

来源:互联网/编辑:小麦/时间:2021-05-10

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  为什么煮出来的绿豆汤,有红色的也有绿色的?支付宝蚂蚁庄园小课堂2021年5月10日每日一题答案来了!!今天的小鸡饲料大家都领了吗?还没领取或者还不知道蚂蚁庄园每日一题答案的小伙伴快来看看小编为大家准备的答案吧~~

为什么煮出来的绿豆汤,有红色的也有绿色的

支付宝蚂蚁庄园5月10日答案2021

题目:为什么煮出来的绿豆汤,有红色的也有绿色的?

正确答案:水质等条件不同。

答案解析:

  绿豆汤煮成红色的原因主要有两点:

  一是绿豆皮中含多酚类物质,在熬煮的过程中,溶解到汤中,遇到氧气会被氧化,从而变色。

  二是我国北方有些地区自来水呈碱性且含离子,降低了多酚类物质的抗氧化活性,加速其氧化过程致使其变红。

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